L-Ewwel Għażla tal-Persuna Bidu/Għażżien: Pan mhux-stick (Baġit 200-300 RMB, spatula tas-silikon); Ċiniż Ħawwad -Fry Lovers: Cast Iron Pan (Baġit 100-200 RMB, taġen tal-ħadid fondut antikwat, isir aħjar bl-użu wara t-tħawwir); Dawk li jfittxu l-Kwalità/Dilettanti tal-Ikel tal-Punent: Stainless Steel Pan; Esperti Stewing: Enameled Cast Iron Pan
1. "Mhux miksija iżda Pretensjoni Assolutament li ma twaħħalx-" Taġen tal-ħadid fondut: twaġen ġodda inevitabbilment se jeħlu. Pretensjonijiet ta' "fabbriki-safe non-non-stick" huma l-aktar reklamar falz.
2. Taġen ultra-rqaq li ma jwaħħalx (<2mm Thickness): The lifespan of the coating is directly related to the thickness of the pan. Pans that are too thin are prone to deformation and coating peeling. It is recommended to choose products with a bottom thickness of 3-4mm.
3. Prodotti cross-funzjonali: Per eżempju, "qsari multi-funzjonali" li jsostnu li jistgħu kemm iħawwad-jaqli kif ukoll ittektek ħafna drabi jkollhom konduzzjoni u żamma tas-sħana medjokri. Huwa aħjar li tixtri partikolari oġġetti speċjalizzati skond il-bżonnijiet tiegħek.
4. Evita oġġetti tal-kċina off-marka mingħajr "ċertifikazzjoni 3C". Ixtri biss mingħand bejjiegħa bl-imnut awtorizzati u ċċekkja r-"rapport tal-ittestjar tal-materjal" fuq il-paġna tad-dettalji tal-prodott, speċjalment is-sigurtà tal-kisja li ma twaħħalx-.
M'hemm l-ebda "l-aħjar materjal" għal wok, biss "l-aktar adattat għall-bżonnijiet tiegħek": agħżel wok tal-ħadid għal wok affumikat, li ma jwaħħalx-għall-konvenjenza, azzar li ma jissaddadx għall-kċina tal-Punent, u ħadid fondut għall-istufati. Ftakar tliet indikaturi ewlenin (konduttività tas-sħana, piż, u kisi/proċess), evita prodotti tal-marka off-u reklamar falz, u ssib wok tajjeb li jsaħħaħ l-esperjenza tiegħek tat-tisjir.