Press cooker huwa apparat tat-tisjir issiġillat li jgħolli l-punt tat-togħlija tal-ilma billi jżid il-pressjoni tal-arja. Tikkonsisti minn korp tal-borma, għatu, valv tas-sigurtà, u komponenti oħra. Dan l-apparat juża l-prinċipji fiżiċi tal-pressjoni tal-arja u l-punt tat-togħlija biex itejjeb l-effiċjenza tat-tisjir, u jsolvi l-problema tal-ikel li ma jsajjarx sew f'altitudni għolja. Ġie ivvintat fis-seklu 17 mit-tabib Franċiż Denis Papin u inizjalment kien jissejjaħ il-"borma Papin."
Il-cookers tal-pressjoni huma maqsuma f'żewġ kategoriji: kukers tal-pressjoni ordinarji u kukers tal-pressjoni elettriċi. Il-materjali ewlenin huma liga tal-aluminju u azzar li ma jissaddadx. Il-pajjiż jimplimenta sistema ta 'liċenzjar tal-produzzjoni u jistabbilixxi standards obbligatorji, li jistipula li l-ħajja tas-servizz tal-qsari tal-liga tal-aluminju ordinarji hija ta' 8 snin, u l-qsari tal-istainless steel jistgħu jdumu sa 10 snin. Il-cookers tal-pressjoni elettriċi jużaw teknoloġiji bħal kontroll tal-pressjoni elastika, li jintegraw il-funzjonijiet ta 'cookers tal-pressjoni tradizzjonali, kukers tar-ross, u cookers bil-mod. Kukers tal-pressjoni aktar ġodda huma mgħammra b'karatteristiċi ta' sikurezza multipli bħal għata kontra l--imblukkar, valvi ta' allarm, u twieqi li jnaqqsu l-pressjoni biex jiġi evitat ir-riskju ta' splużjoni minħabba ventijiet tal-fwar imblukkati.